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[分享]华健6月30日 西安老孙家泡馍 系列之一

昭儿雨

金牌健迷

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风云使者
1# 大 中 小 发表于 2004-7-16 22:30  显示全部帖子
他的碗怎么那么小呀？这怎么吃的出地方特色？
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M Ba Ba M Ge Ga Gi Ge M
M Ba Na M Da Di Da
M Ba Na M Da Di De
M Ba Na M Ga Ga Gi Ge Ga
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昭儿雨

金牌健迷

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风云使者
2# 大 中 小 发表于 2004-7-19 16:05  显示全部帖子
引用 (听健-小圈子 @ 2004-07-18 18:29:09)
从头到尾华健的手就没离开过那个碗,又却没有看见碗里有什么东西呀,这是怎么个吃法???

把馍（烧饼之类的，是死面的）掰成小粒，顾客自己掰，然后由厨师配合店里的菜，汤，还有羊肉或者牛肉，然后使劲煮……我的理解就是这样。口味吗，看你掰的质量，还有就是老字号的味了。
华健的照片应该都是在掰馍。
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